Name: Arroz de peixe (Saiadíe)
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 posta | postas de peixe (cação, pescada); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 3 cebola (em fatias); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; limão (espremido); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Arroz de peixe (Saiadíe)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 posta | postas de peixe (cação, pescada)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
3 cebola (em fatias)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
limão (espremido)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão

Deixe descansar por 20 minutos

Escorra o peixe e passe as postas na farinha de trigo

Frite-as na metade do azeite aquecido e reserve

Na mesma panela, doure a cebola em fatias até ficar marrom-clara

Junte a água, mexa e acrescente o peixe

Cozinhe por 5 minutos e reserve o peixe e o caldo com a cebola separadamente

Aqueça o restante do azeite e refogue o arroz

Junte o caldo, tempere com sal e ponha o peixe desfiado

Cozinhe até o arroz ficar macio

Se necessário, adicione mais água quente

Retire do fogo e transfira o arroz para uma forma redonda

Deixe descansar por 5 minutos e desenforme

Sirva decorado com lascas de amêndoas e hortelã

Dica

Se desejar, ponha uma pitada de pimenta-síria ou canela no final do cozimento do arroz

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão
Deixe descansar por 20 minutos
Escorra o peixe e passe as postas na farinha de trigo
Frite-as na metade do azeite aquecido e reserve
Na mesma panela, doure a cebola em fatias até ficar marrom-clara
Junte a água, mexa e acrescente o peixe
Cozinhe por 5 minutos e reserve o peixe e o caldo com a cebola separadamente
Aqueça o restante do azeite e refogue o arroz
Junte o caldo, tempere com sal e ponha o peixe desfiado
Cozinhe até o arroz ficar macio
Se necessário, adicione mais água quente
Retire do fogo e transfira o arroz para uma forma redonda
Deixe descansar por 5 minutos e desenforme
Sirva decorado com lascas de amêndoas e hortelã
Dica
Se desejar, ponha uma pitada de pimenta-síria ou canela no final do cozimento do arroz