Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o óleo, o tomilho, o alho, o gengibre, a erva-doce, a páprica e sal

• Tempere o pato com essa mistura

• Transfira para a panela de pressão e cozinhe em fogo médio, sem tampa, mexendo, até dourar

• Vá pingando algumas gotinhas de água para não deixar ressecar

• Abaixe a chama e adicione 4 xícaras de água

• Tampe e cozinhe por 15 minutos a partir do momento em que começar a chiar

• Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e só então abra o utensílio

• Desfie a carne e reserve

• Enquanto isso, em uma panela, prepare o arroz seguindo as instruções da embalagem

• Quando estiver quase pronto, junte o pato e as folhas de mostarda e mantenha em fogo baixo, mexendo, por cinco minutos

• Se necessário, adicione mais água e misture bem

• *Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico

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