Arroz de manteiga

Coloque a cebola, os cravos-da-índia, os grãos de pimenta e a salsinha picada em uma panela com a água e ferva por 5 minutos, como se fosse um chá.

Coe esse caldo e reserve.

Derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue o arroz até começar a grudar na panela.

Junte a água reservada e tempere com o sal.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até o arroz ficar macio.

Se necessário, adicione mais água quente.

Retire do fogo, acrescente a manteiga restante e misture bem.

Sirva imediatamente polvilhado com a salsinha picada.