Ferva o polvo e a lula em água com sal até ficarem cozidos. Reserve.

Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite e acrescente o arroz, o robalo e os mexilhões, o fumê e o caldo de peixe (fervendo). Por último, acrescente o molho de tomate com gengibre.

Espere o caldo secar, cozinhando em fogo médio.

Acerte o sal e a pimenta e finalize com azeite e raspas de limão siciliano.

Se ficar duro, coloque um pouco mais de caldo e deixe ferver por mais alguns minutos.

Decore com o lagostim assado e sirva imediatamente.

* Receita cedida pela Adega Santiago

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