Name: Arroz de forno com frango e queijo
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 dente | dentes de alho (picado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; sal (a gosto); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 3 ovo (cozidos e picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 800 grama | gramas de peito de frango; pimenta-do-reino (a gosto); 1 cebola (pequena picada); 3 tomate (sem sementes picados); 1 folha | folhas de louro; 1 litro | litros de caldo de frango; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 6 banana-da-terra; 300 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (meia cura)

Arroz de forno com frango e queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz de forno com frango e queijo — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 dente | dentes de alho (picado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
sal (a gosto)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
3 ovo (cozidos e picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
800 grama | gramas de peito de frango
pimenta-do-reino (a gosto)
1 cebola (pequena picada)
3 tomate (sem sementes picados)
1 folha | folhas de louro
1 litro | litros de caldo de frango
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
6 banana-da-terra
300 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (meia cura)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho.

Junte o arroz, o sal e refogue.

Adicione o caldo de legumes e deixe em fogo brando até finalizar o cozimento.

Desligue o fogo e deixe descansar 10 minutos.

Solte o com um garfo e misture os ovos e a salsa. Reserve.

Tempere o frango com o sal e a pimenta.

Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.

Junte o frango, o tomate, a folha de louro e refogue por 3 minutos.

Adicione o caldo de galinha e cozinhe no fogo brando até o frango ficar macio e restar 1/3 do caldo do cozimento. Reserve.

Desfie o frango e reserve o caldo.

Corte as bananas no sentido longitudinal e frite-as na manteiga. Reserve.

Em um refratário, alterne camadas de arroz, camadas de frango regado com o caldo, camadas de banana e queijo ralado.

Termine com o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C durante 25 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho
Junte o arroz, o sal e refogue
Adicione o caldo de legumes e deixe em fogo brando até finalizar o cozimento
Desligue o fogo e deixe descansar 10 minutos
Solte o com um garfo e misture os ovos e a salsa
Reserve
Tempere o frango com o sal e a pimenta
Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola
Junte o frango, o tomate, a folha de louro e refogue por 3 minutos
Adicione o caldo de galinha e cozinhe no fogo brando até o frango ficar macio e restar 1/3 do caldo do cozimento
Reserve
Desfie o frango e reserve o caldo
Corte as bananas no sentido longitudinal e frite-as na manteiga
Reserve
Em um refratário, alterne camadas de arroz, camadas de frango regado com o caldo, camadas de banana e queijo ralado
Termine com o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C durante 25 minutos ou até dourar