Modo de Preparo

• Em uma panela misture o açúcar e a água

• Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio

• Leve ao fogo brando (160 ºC), sem mexer, até dar ponto de calda em fio

• Desligue o fogo, misture a castanha de caju e espalhe o crocante sobre uma superfície lisa untada com manteiga

• Deixe esfriar e pique
• Reserve

• Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, a vagem e a cenoura

• Junte o arroz, misture delicadamente e adicione o caldo de legumes quente

• Junte o arroz, misture delicadamente e adicione o caldo de legumes quente

• Cozinhe até o arroz ficar macio

• Solte o arroz com um garfo, coloque em uma travessa e misture o crocante

• Polvilhe as folhas de hortelã e sirva quente