Name: Arroz de festa com legumes e castanha de caju
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 200 grama | gramas de castanha de caju (salgada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (pequena picada); 200 grama | gramas de vagem (picada); 1 cenoura (grande cortada e cubos); 3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; folha | folhas de hortelã (a gosto)

Arroz de festa com legumes e castanha de caju

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz de festa com legumes e castanha de caju — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
200 grama | gramas de castanha de caju (salgada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (pequena picada)
200 grama | gramas de vagem (picada)
1 cenoura (grande cortada e cubos)
3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
folha | folhas de hortelã (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.

Leve ao fogo brando (160 ºC), sem mexer, até dar ponto de calda em fio.

Desligue o fogo, misture a castanha de caju e espalhe o crocante sobre uma superfície lisa untada com manteiga. Deixe esfriar e pique. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, a vagem e a cenoura. Junte o arroz, misture delicadamente e adicione o caldo de legumes quente.

Junte o arroz, misture delicadamente e adicione o caldo de legumes quente. Cozinhe até o arroz ficar macio.

Solte o arroz com um garfo, coloque em uma travessa e misture o crocante. Polvilhe as folhas de hortelã e sirva quente.

Modo de Preparo

Em uma panela misture o açúcar e a água
Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio
Leve ao fogo brando (160 ºC), sem mexer, até dar ponto de calda em fio
Desligue o fogo, misture a castanha de caju e espalhe o crocante sobre uma superfície lisa untada com manteiga
Deixe esfriar e pique
Reserve
Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, a vagem e a cenoura
Junte o arroz, misture delicadamente e adicione o caldo de legumes quente
Junte o arroz, misture delicadamente e adicione o caldo de legumes quente
Cozinhe até o arroz ficar macio
Solte o arroz com um garfo, coloque em uma travessa e misture o crocante
Polvilhe as folhas de hortelã e sirva quente