Name: Arroz de beterrabas assadas
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 120 grama | gramas de beterraba; 50 mililitro | mililitros de caldo de legumes; 150 grama | gramas de arroz branco; 80 grama | gramas de queijo de cabra (ou chèvre); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsinha; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha (francesa ou cebolete); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite

Arroz de beterrabas assadas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz de beterrabas assadas — Arroz de beterraba (Feltran Fotografia/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

120 grama | gramas de beterraba
50 mililitro | mililitros de caldo de legumes
150 grama | gramas de arroz branco
80 grama | gramas de queijo de cabra (ou chèvre)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha (francesa ou cebolete)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite

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Modo de Preparo

Asse as beterrabas com azeite, sal e pimenta do reino no forno preaquecido a 180ºC até ficarem douradas e macias. Coloque metade da beterraba assada no processador com caldo de legumes até obter um creme espesso. Em uma panela, misture arroz branco com o creme até os grãos atingirem a cor da beterraba. Adicione o queijo de cabra pra dar cremosidade, sal e pimenta do reino a gosto. Para finalizar, acrescente cubos de beterraba assada, mais queijo de cabra, ervas frescas e azeite de ervas.

*Receita do bar Mule Mule Muleria

Modo de Preparo

Asse as beterrabas com azeite, sal e pimenta do reino no forno preaquecido a 180ºC até ficarem douradas e macias
Coloque metade da beterraba assada no processador com caldo de legumes até obter um creme espesso
Em uma panela, misture arroz branco com o creme até os grãos atingirem a cor da beterraba
Adicione o queijo de cabra pra dar cremosidade, sal e pimenta do reino a gosto
Para finalizar, acrescente cubos de beterraba assada, mais queijo de cabra, ervas frescas e azeite de ervas