Arroz cremoso com queijo

Frite a cebola na manteiga até ficar transparente.

Junte o arroz, mexa e frite por 1 minuto.

Acrescente o vinho e deixe evaporar.

Junte 1 xícara (chá) de caldo de galinha quente e o colorau.

Mexa, junte o sal e deixe cozinhar.

Acrescente, aos poucos, mais 1 xícara (chá) de caldo de galinha até o arroz ficar al dente.

Se necessário, adicione mais caldo.

Junte o queijo, verifique o tempero e ponha mais manteiga. Sirva em seguida.