Name: Arroz cremoso com queijo
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cebola (média picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico); sal (a gosto); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

Arroz cremoso com queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 cebola (média picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico)
sal (a gosto)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Frite a cebola na manteiga até ficar transparente.

Junte o arroz, mexa e frite por 1 minuto.

Acrescente o vinho e deixe evaporar.

Junte 1 xícara (chá) de caldo de galinha quente e o colorau.

Mexa, junte o sal e deixe cozinhar.

Acrescente, aos poucos, mais 1 xícara (chá) de caldo de galinha até o arroz ficar al dente.

Se necessário, adicione mais caldo.

Junte o queijo, verifique o tempero e ponha mais manteiga. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Frite a cebola na manteiga até ficar transparente
Junte o arroz, mexa e frite por 1 minuto
Acrescente o vinho e deixe evaporar
Junte 1 xícara (chá) de caldo de galinha quente e o colorau
Mexa, junte o sal e deixe cozinhar
Acrescente, aos poucos, mais 1 xícara (chá) de caldo de galinha até o arroz ficar al dente
Se necessário, adicione mais caldo
Junte o queijo, verifique o tempero e ponha mais manteiga
Sirva em seguida