Name: Arroz com presunto e parmesão
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 1 envelope | envelopes de caldo de legumes; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada); 100 grama | gramas de cogumelo (fatiado); 100 grama | gramas de presunto (picado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 1 lata | latas de creme de leite; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Arroz com presunto e parmesão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
1 envelope | envelopes de caldo de legumes
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada)
100 grama | gramas de cogumelo (fatiado)
100 grama | gramas de presunto (picado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
1 lata | latas de creme de leite
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 °C.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos.

Acrescente o caldo de legumes e a água.

Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar até a água secar.

Deixe repousar durante 10 minutos e solte o arroz com um garfo.

Reserve.

Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.

Junte o cogumelo e o presunto e refogue.

Acrescente o vinho e deixe evaporar.

Adicione o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado e misture delicadamente.

Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e a salsa e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 °C
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos
Acrescente o caldo de legumes e a água
Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar até a água secar
Deixe repousar durante 10 minutos e solte o arroz com um garfo
Reserve
Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola
Junte o cogumelo e o presunto e refogue
Acrescente o vinho e deixe evaporar
Adicione o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado e misture delicadamente
Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e a salsa e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos