Arroz com pescada

Em um refratário fundo, leve meia xícara (chá) de manteiga e a cebola ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos ou até que fique macia.

Junte o arroz, metade do sal e a água.

Tampe e leve de volta ao micro-ondas na mesma potência por 14 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve.

Em outro refratário, tempere os filés com o sal restante e o suco de limão.

Acrescente a manteiga restante, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 6 minutos ou até que, espetando o peixe com um garfo, ele se desfaça em lascas.

Em uma travessa, disponha o arroz e, por cima, o peixe partido em lascas.

Regue com 1/2 xícara do caldo do cozimento.

Polvilhe com a amêndoa e sirva