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Arroz com manjericão

Dificuldade Médio
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 6 porções
Testada e aprovada

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
4 xícaras (chá) de Água quente
2 xícaras (chá) de manjericão picado
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1 litro de leite
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
queijo parmesão ralado a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola e alho até começar a dourar. Junte o arroz lavado e refogue até começar a grudar na panela. Adicione a água quente, mexa e tempere com o sal. Cozinhe até o arroz ficar macio e reserve aquecido. Se necessário, adicione mais água.

Bata bem o manjericão com o azeite e reserve.

Misture o leite, o creme de leite, o amido, o sal e a pimenta. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme.

Retire do fogo, despeje o manjericão batido e mexa vigorosamente. Junte ao arroz quente e, com uma colher de pau, misture com cuidado.

Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Informações nutricionais