Arroz com lombo e legumes

Tempere o lombo com sal, tomilho e orégano.

Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de azeite e junte metade da cebola, o pimentão e o lombo.

Cozinhe até dourar.

Em outra panela, coloque o arroz.

Acrescente 2 1/2 xícaras de água, mexa e cozinhe até secar.

Em outra panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, junte o milho, a ervilha e a cebola restante e cozinhe por 3 minutos.

Acrescente polpa de tomate pronta e misture.

Cozinhe por mais 15 minutos.

Em uma tigela, coloque o arroz cozido, junte o refogado de milho e misture.

Adicione o lombo e misture novamente.

Decore com as azeitonas e sirva.