Name: Arroz com lentilha, cebola frita e linguiça
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 cebola (médias cortadas em rodelas finas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (lavada e deixada de molho, um dia antes, em 10 xícaras chá de água); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 3 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 linguiça portuguesa (em rodelas)

Arroz com lentilha, cebola frita e linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz com lentilha, cebola frita e linguiça — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

8 cebola (médias cortadas em rodelas finas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (lavada e deixada de molho, um dia antes, em 10 xícaras chá de água)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
3 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 linguiça portuguesa (em rodelas)

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Modo de Preparo

Junte a cebola e o óleo em uma panela. Tampe e frite em fogo baixo até a cebola ficar bem dourada, mexendo de vez em quando. Reserve o óleo e a cebola separadamente.

Em outra panela, coloque a lentilha com a água e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC). Deixe por 15 minutos depois da fervura ou até a lentilha ficar quase cozida.

Junte o arroz e o óleo reservado e tempere com o sal. Cozinhe até o arroz ficar macio juntando mais água quente, se necessário.

Frite as linguiças em óleo quente.

Em uma travessa, coloque o arroz misturado com as lentilhas e, por cima, espalhe a cebola reservada e as rodelas de linguiça portuguesa.