Name: Arroz com lentilha
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (lavada e escorrida); 8 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho (picados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (branco lavado e escorrido); 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 4 cebola (grandes em fatias finas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó); sal (a gosto); bahar (ou pimenta síria) (a gosto)

Arroz com lentilha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (lavada e escorrida)
8 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (picados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (branco lavado e escorrido)
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
4 cebola (grandes em fatias finas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)
sal (a gosto)
bahar (ou pimenta síria) (a gosto)

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Modo de Preparo

Numa panela, coloque a lentilha e metade da água.

Cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que os grãos estejam macios, porém firmes (se ainda houver líquido, escorra).

Enquanto isso, aqueça metade do azeite e junte o alho.

Espere dourar, acrescente o arroz e misture bem.

Quando os grãos estiverem brilhantes, adicione a outra metade da água, sal, pimenta síria e a canela.

Com a panela semitampada, mantenha no fogo por 18 minutos ou até que os grãos estejam cozidos, mas ainda firmes e soltinhos.

Junte a lentilha, verifique o sal e a pimenta síria e reserve.

Em uma frigideira média, aqueça o azeite restante e junte a cebola.

Verifique o sal e espere a cebola murchar.

Acrescente o açúcar e o cravo em pó e misture bem.

Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até que as cebolas estejam macias e brilhantes.

Coloque o arroz com a lentilha no centro do prato e, por cima, espalhe a cebola.

Modo de Preparo

Numa panela, coloque a lentilha e metade da água
Cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que os grãos estejam macios, porém firmes (se ainda houver líquido, escorra)
Enquanto isso, aqueça metade do azeite e junte o alho
Espere dourar, acrescente o arroz e misture bem
Quando os grãos estiverem brilhantes, adicione a outra metade da água, sal, pimenta síria e a canela
Com a panela semitampada, mantenha no fogo por 18 minutos ou até que os grãos estejam cozidos, mas ainda firmes e soltinhos
Junte a lentilha, verifique o sal e a pimenta síria e reserve
Em uma frigideira média, aqueça o azeite restante e junte a cebola
Verifique o sal e espere a cebola murchar
Acrescente o açúcar e o cravo em pó e misture bem
Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até que as cebolas estejam macias e brilhantes
Coloque o arroz com a lentilha no centro do prato e, por cima, espalhe a cebola