Em uma panela, refogue o arroz no azeite com a cebola e a cúrcuma. Acrescente o sal e a água e deixe em fogo baixo até a água secar.

Junte o suco, as raspas de laranja, as uvas passas e cozinhe até secar.

Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

Decore um refratário com as rodelas de laranja e distribua o arroz. Sirva em seguida.

* Receita cedida pela Korin