Arroz com castanha de caju e manjericão

Em uma panela média, aqueça o óleo, junte o arroz e mexa até que os grãos estejam brilhantes e soltinhos.

Acrescente a água, um pouco de sal e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos ou até que os grãos estejam macios e bem soltinhos.

Desligue o fogo, tampe a panela e espere 5 minutos.

Solte os grãos com um garfo, junte a castanha de caju e o manjericão e transfira para uma travessa.

Sirva em seguida.