Modo de Preparo

• Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C)
• Aqueça o óleo e refogue a cebola picada
• Junte a carne-seca, o tomate e o pimentão
• Mexa e acrescente o louro, sal e pimenta
• Adicione a água e deixe apurar
• Polvilhe a salsa e reserve
• Corte as bananas em rodelas e passe-as na farinha
• Frite em óleo quente e escorra
• Reserve
• Distribua o arroz no refratário
• Espalhe a carne e cubra com a banana
• Distribua o queijo e repita as camadas e reserve
• Bata a clara em neve e junte a gema
• Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o arroz
• Decore com a cebola e leve ao forno por 15 minutos
• Sirva