Name: Arroz com bacalhau e pimentão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 800 grama | gramas de bacalhau; 1 cebola (média picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 pimentão vermelho (médios cortados em tiras); 1 pimentão verde (médios cortados em tiras); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho branco (seco); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (branco cozido); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (branco cozido)

Arroz com bacalhau e pimentão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Arroz com bacalhau e pimentão — (Fábio Castelo/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

800 grama | gramas de bacalhau
1 cebola (média picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 pimentão vermelho (médios cortados em tiras)
1 pimentão verde (médios cortados em tiras)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho branco (seco)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (branco cozido)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (branco cozido)

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Modo de Preparo

Um dia antes, lave bem o bacalhau e coloque-o sobre uma peneira mergulhado em água dentro de uma tigela, sem contato com o fundo.

Deixe na geladeira e troque a água pelo menos 4 vezes.

Na hora do preparo, escorra bem, cubra com água fervente e deixe descansar por 20 minutos.

Retire a pele e as espinhas e desfie em lascas.

Em uma panela, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite, junte os dois tipos de pimentão e cozinhe por 1 minuto.

Acrescente o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o vinho e cozinhe por mais 10 minutos.

Junte o arroz ao bacalhau.

Coloque a azeitona e sirva.

Modo de Preparo

Um dia antes, lave bem o bacalhau e coloque-o sobre uma peneira mergulhado em água dentro de uma tigela, sem contato com o fundo
Deixe na geladeira e troque a água pelo menos 4 vezes
Na hora do preparo, escorra bem, cubra com água fervente e deixe descansar por 20 minutos
Retire a pele e as espinhas e desfie em lascas
Em uma panela, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite, junte os dois tipos de pimentão e cozinhe por 1 minuto
Acrescente o bacalhau e cozinhe por 5 minutos
Adicione o vinho e cozinhe por mais 10 minutos
Junte o arroz ao bacalhau
Coloque a azeitona e sirva