Name: Arroz com bacalhau e ervilha torta
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 300 grama | gramas de bacalhau (cozido e desfiado); 1 pacote | pacotes de sopa (de cebola 68 gramas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 200 grama | gramas de ervilha-torta (limpa cortada em tirinhas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de batata palha

Arroz com bacalhau e ervilha torta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz com bacalhau e ervilha torta — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
300 grama | gramas de bacalhau (cozido e desfiado)
1 pacote | pacotes de sopa (de cebola 68 gramas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
200 grama | gramas de ervilha-torta (limpa cortada em tirinhas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de batata palha

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Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) o alho e o azeite e frite por 30 segundos.

Junte o bacalhau desfiado e refogue, mexendo às vezes, por 5 minutos.

Adicione a sopa de cebola, o leite e cozinhe por mais 4 minutos ou até ferver e engrossar ligeiramente.

Junte a ervilha torta e a casca de limão.

Reserve.

Em uma forma refratária de 22 x 28 cm, disponha metade do arroz e cubra com metade do creme de bacalhau.

Por cima, espalhe o arroz restante e termine com a outra metade do creme de bacalhau.

Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Sirva com a batata palha.

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) o alho e o azeite e frite por 30 segundos
Junte o bacalhau desfiado e refogue, mexendo às vezes, por 5 minutos
Adicione a sopa de cebola, o leite e cozinhe por mais 4 minutos ou até ferver e engrossar ligeiramente
Junte a ervilha torta e a casca de limão
Reserve
Em uma forma refratária de 22 x 28 cm, disponha metade do arroz e cubra com metade do creme de bacalhau
Por cima, espalhe o arroz restante e termine com a outra metade do creme de bacalhau
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
Sirva com a batata palha