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Arroz caipira

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz caipira — (/)

Tempo de preparo

30

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

8

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
1/2 unidade | unidades de cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
2 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados)
300 grama | gramas de linguiça calabresa (picada)
150 grama | gramas de paio (em fatias)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de repolho (cortado em tiras finas)
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho. Refogue o arroz, junte o tomate, a linguiça e o paio.

Acrescente a água, misture o repolho, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo brando (160 ºC) com a panela tampada pela metade.

Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Com um garfo, solte o arroz e transfira para uma travessa.

Salpique a salsa e sirva.

Dica: substitua o repolho por escarola cortada em tiras. Se preferir, utilize outro tipo de lingüiça.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho
Refogue o arroz, junte o tomate, a linguiça e o paio
Acrescente a água, misture o repolho, tempere com sal e pimenta-do-reino
Cozinhe em fogo brando (160 ºC) com a panela tampada pela metade
Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos
Com um garfo, solte o arroz e transfira para uma travessa
Salpique a salsa e sirva
Dica: substitua o repolho por escarola cortada em tiras
Se preferir, utilize outro tipo de lingüiça

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Método de preparo Refogado

Culinária Brasileira

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