Name: Arroz à parmegiana
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido al dente); 2 berinjela (médias cortadas em fatias); 4 tomate (cortados em rodelas); 250 grama | gramas de queijo mussarela (fatiada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); azeite de oliva (a gosto); óleo (para fritar); pimenta-do-reino (a gosto)

Arroz à parmegiana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido al dente)
2 berinjela (médias cortadas em fatias)
4 tomate (cortados em rodelas)
250 grama | gramas de queijo mussarela (fatiada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)
óleo (para fritar)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.

No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite.

Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.

Modo de Preparo

Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos
Escorra e esprema para retirar o excesso de água
No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura
Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite
Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado
Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar