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Angu cremoso com bacon e couve frita

Dificuldade Fácil
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 4 porções
Testada e aprovada

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Ingredientes

1 1/2 litro de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de manteiga
150 gramas de Bacon cortado em cubos
1 maço de couve
sal a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá. Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve.

Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve.

Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue. Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve. Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante.

Em uma travessa, coloque o angu. Adicione o bacon e a couve no topo. Sirva em seguida.

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