Name: Almôndegas com abóbora
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 grama | gramas de carne suína; 1 cebola (média em pedaços); 1 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara | xícaras de cenoura (ralada grosso); 1 pitada | pitadas de noz-moscada; óleo (para untar); 3/4 xícara | xícaras de farinha de rosca; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 10 folha | folhas de sálvia; 1 limão; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); alecrim (para decorar)

Almôndegas com abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

600 grama | gramas de carne suína
1 cebola (média em pedaços)
1 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara | xícaras de cenoura (ralada grosso)
1 pitada | pitadas de noz-moscada
óleo (para untar)
3/4 xícara | xícaras de farinha de rosca
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
10 folha | folhas de sálvia
1 limão
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
alecrim (para decorar)

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Modo de Preparo

No processador, moa a carne com a cebola.

Transfira para uma tigela e junte o ovo, a farinha, a cenoura, a noz-moscada, sal e pimenta e misture bem.

Com as mãos untadas com óleo, modele almôndegas de 3 cm de diâmetro.

Passe-as na farinha de rosca.

Em uma frigideira, aqueça bem 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e frite as almôndegas, em fogo alto, por 5 minutos.

Abaixe a chama e mantenha no fogo, virando-as, por 10 minutos ou até dourar. Escorra.

Acrescente à frigideira o restante da manteiga e do azeite e frite a sálvia com as raspas de limão.

Adicione o suco.

Sirva as almôndegas com a sálvia e a abóbora, decoradas com alecrim.

Modo de Preparo

No processador, moa a carne com a cebola
Transfira para uma tigela e junte o ovo, a farinha, a cenoura, a noz-moscada, sal e pimenta e misture bem
Com as mãos untadas com óleo, modele almôndegas de 3 cm de diâmetro
Passe-as na farinha de rosca
Em uma frigideira, aqueça bem 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e frite as almôndegas, em fogo alto, por 5 minutos
Abaixe a chama e mantenha no fogo, virando-as, por 10 minutos ou até dourar
Escorra
Acrescente à frigideira o restante da manteiga e do azeite e frite a sálvia com as raspas de limão
Adicione o suco
Sirva as almôndegas com a sálvia e a abóbora, decoradas com alecrim