Almôndegas com abóbora

No processador, moa a carne com a cebola.

Transfira para uma tigela e junte o ovo, a farinha, a cenoura, a noz-moscada, sal e pimenta e misture bem.

Com as mãos untadas com óleo, modele almôndegas de 3 cm de diâmetro.

Passe-as na farinha de rosca.

Em uma frigideira, aqueça bem 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e frite as almôndegas, em fogo alto, por 5 minutos.

Abaixe a chama e mantenha no fogo, virando-as, por 10 minutos ou até dourar. Escorra.

Acrescente à frigideira o restante da manteiga e do azeite e frite a sálvia com as raspas de limão.

Adicione o suco.

Sirva as almôndegas com a sálvia e a abóbora, decoradas com alecrim.