Name: Almôndegas ao molho
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 kg | kgs de tomate (picado); 2 pão francês; 700 grama | gramas de carne moída (patinho ou alcatra); 1 cebola (grande e picada); 3 dente | dentes de dente de alho (picado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

Almôndegas ao molho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (3 votes)

Almôndegas ao molho (pratos, Camicado; tecido, Il Casalingo; talheres, Amoreira; fundo de madeira, JAF Demolições e Antiguidades) (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 kg | kgs de tomate (picado)
2 pão francês
700 grama | gramas de carne moída (patinho ou alcatra)
1 cebola (grande e picada)
3 dente | dentes de dente de alho (picado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

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Modo de Preparo

Em uma panela grande com 1/2 xícara de água, cozinhe o tomate por 40 minutos. Bata no processador até obter um molho uniforme. Reserve. Em uma tigela, umedeça os pães com água e desmanche-os com as mãos. Junte a carne moída, metade da cebola, 2 dentes de alho, sal e pimenta e misture até que a massa fique homogênea. Modele as bolinhas. Em uma panela com azeite, doure-as e reserve. Refogue a cebola e o alho restantes e volte as almôndegas à panela. Acrescente o molho, cozinhe por 20 minutos e sirva.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano (Sabores do Brasil – Receitas afetivas com carne moída)

Modo de Preparo

Em uma panela grande com 1/2 xícara de água, cozinhe o tomate por 40 minutos
Bata no processador até obter um molho uniforme
Reserve
Em uma tigela, umedeça os pães com água e desmanche-os com as mãos
Junte a carne moída, metade da cebola, 2 dentes de alho, sal e pimenta e misture até que a massa fique homogênea
Modele as bolinhas
Em uma panela com azeite, doure-as e reserve
Refogue a cebola e o alho restantes e volte as almôndegas à panela
Acrescente o molho, cozinhe por 20 minutos e sirva