Name: Almôndega vegana de berinjela
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 unidade | unidades de cebola (picada); 4 dente | dentes de alho (amassados); 1 unidade | unidades de berinjela (média, cortada em cubos pequenos); sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de aveia; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água

Almôndega vegana de berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (39 votes)

Almôndega vegana de berinjela — (Monica Wagner/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 unidade | unidades de cebola (picada)
4 dente | dentes de alho (amassados)
1 unidade | unidades de berinjela (média, cortada em cubos pequenos)
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de aveia
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água

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Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a berinjela e refogue até que fique bem macia. Junte o sal e a cebolinha e mexa por mais dois minutos. Desligue o fogo, coloque a aveia e a água e mexa bem. Disponha a mistura em um refratário e amasse com um garfo para que fique mais pastosa. Reserve por 30 minutos. Faça as almôndegas com as mãos, espalhe-as em uma fôrma untada e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus, por 20 minutos.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, colunista da BOA FORMA.

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente a berinjela e refogue até que fique bem macia
Junte o sal e a cebolinha e mexa por mais dois minutos
Desligue o fogo, coloque a aveia e a água e mexa bem
Disponha a mistura em um refratário e amasse com um garfo para que fique mais pastosa
Reserve por 30 minutos
Faça as almôndegas com as mãos, espalhe-as em uma fôrma untada e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus, por 20 minutos