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Almôndega vegana de berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
3.8/5 - (38 votes)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
15
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1/2 unidade | unidades de cebola (picada)
  • 4 dente | dentes de alho (amassados)
  • 1 unidade | unidades de berinjela (média, cortada em cubos pequenos)
  • sal (a gosto)
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
  • 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de aveia
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
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Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a berinjela e refogue até que fique bem macia. Junte o sal e a cebolinha e mexa por mais dois minutos. Desligue o fogo, coloque a aveia e a água e mexa bem. Disponha a mistura em um refratário e amasse com um garfo para que fique mais pastosa. Reserve por 30 minutos. Faça as almôndegas com as mãos, espalhe-as em uma fôrma untada e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus, por 20 minutos.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, colunista da BOA FORMA. 

 

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Vegetariano
Categoria Vegetariano
Método de preparo Refogado
Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

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