Name: Almôndega recheada
Total time: 40 min
Yield: 50
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 fatia | fatias de pão de forma (sem casca); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 kg | kgs de carne bovina (moída); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Bacon (moído); 1 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 200 grama | gramas de queijo mussarela (picada em cubos); 6 tomate (picados); 1 cebola; 4 dente | dentes de alho; 1/3(chá) xícara | xícaras de azeite de oliva; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Almôndega recheada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (6 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 fatia | fatias de pão de forma (sem casca)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 kg | kgs de carne bovina (moída)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Bacon (moído)
1 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
200 grama | gramas de queijo mussarela (picada em cubos)
6 tomate (picados)
1 cebola
4 dente | dentes de alho
1/3(chá) xícara | xícaras de azeite de oliva
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture as fatias de pão com o leite e deixe descansar por 2 minutos.

Escorra e junte a carne moída, o bacon, o ovo, a manteiga, o queijo ralado, o suco de limão e os temperos.

Amasse os ingredientes até obter uma massa uniforme.

Em seguida, abra porções dessa massa, recheie com mussarela e feche, modelando bolinhos.

Disponha as almôndegas numa assadeira untada com margarina e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) até dourar.

Em uma panela, junte tomate, cebola, alho, azeite e sal a gosto e deixe ferver em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.

Passe o molho pela peneira, reaqueça, se necessário, e sirva com as almôndegas.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture as fatias de pão com o leite e deixe descansar por 2 minutos
Escorra e junte a carne moída, o bacon, o ovo, a manteiga, o queijo ralado, o suco de limão e os temperos
Amasse os ingredientes até obter uma massa uniforme
Em seguida, abra porções dessa massa, recheie com mussarela e feche, modelando bolinhos
Disponha as almôndegas numa assadeira untada com margarina e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) até dourar
Em uma panela, junte tomate, cebola, alho, azeite e sal a gosto e deixe ferver em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos
Passe o molho pela peneira, reaqueça, se necessário, e sirva com as almôndegas