Modo de Preparo

• Com uma faca, faça várias incisões na carne e coloque as azeitonas e as amêndoas

• Salgue e passe em toda a carne a farinha de trigo

• Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados

• Junte a cebola e refogue por 2 minutos

• Acrescente o vinho e deixe cozinhar até evaporar totalmente

• Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, tampe a panela de deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão

• Abra a panela, certifique-se de que a carne esteja macia e se for preciso, cozinhe por alguns minutos mais

• Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, polvilhe a salsa e sirva com o molho