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Alcatra com broto de feijão e vagem
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Dificuldade Médio -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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2 colheres (sopa) de óleo
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2 dentes de alho amassados
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500 gramas de alcatra cortada em tiras
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3 xícaras de moyashi (ou broto de feijão) (moyashi)
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250 gramas de vagem em pedaços
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2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (shoyu)
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1/3 xícara de Água
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1 colher (sopa) de amido de milho
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1 pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelas
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).
Acrescente o alho e frite por alguns segundos.
Coloque a carne e refogue por 5 minutos ou até dourar ligeiramente.
Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios.
Adicione o molho de soja misturado com a água e o amido, misture e tempere com pimenta.
Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
Retire do fogo, transfira para um prato e decore com a pimenta.
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