Name: Alcachofra recheada com peito de peru defumado
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de peito de peru; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1 dente | dentes de alho (picado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 250 grama | gramas de palmito (cortado em tiras); 1 acelga japonesa (cortada em tiras finas); 300 grama | gramas de coração de alcachofra (fundo em conserva); sal (a gosto); semente | sementes de gergelim (para salpicar)

Alcachofra recheada com peito de peru defumado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Alcachofra recheada com peito de peru defumado — (/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de peito de peru
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1 dente | dentes de alho (picado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
250 grama | gramas de palmito (cortado em tiras)
1 acelga japonesa (cortada em tiras finas)
300 grama | gramas de coração de alcachofra (fundo em conserva)
sal (a gosto)
semente | sementes de gergelim (para salpicar)

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Modo de Preparo

Leve o peito de peru ao fogo para cozinhar em água, sal e vinho.

Deixe esfriar, escorra a água, desfie e reserve.

Em um recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o alho, o azeite, o palmito e o peito de peru reservado até obter um creme.

Em uma saladeira, disponha a acelga e recheie os fundos de alcachofra com o creme reservado.

Distribua o restante do creme sobre a acelga e, por fim, salpique o gergelim.

Modo de Preparo

Leve o peito de peru ao fogo para cozinhar em água, sal e vinho
Deixe esfriar, escorra a água, desfie e reserve
Em um recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o alho, o azeite, o palmito e o peito de peru reservado até obter um creme
Em uma saladeira, disponha a acelga e recheie os fundos de alcachofra com o creme reservado
Distribua o restante do creme sobre a acelga e, por fim, salpique o gergelim