Modo de Preparo

• Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro

• No dia seguinte, escorra e esfregue o feijão para que saiam os olhinhos pretos e um pouco da casca

• Bata no liquidificador com a cebola, alho e o sal

• Despeje a massa batida em uma vasilha e, com uma colher de pau, bata até que ela fique fofa e leve

• Aqueça o azeite-de-dendê em uma panela funda

• Com uma colher grande, pingue a massa

• Frite de um lado e, depois que dourar, frite de outro

• Escorra bem e recheie a gosto