Modo de Preparo

• Deixe o milho de molho na água de um dia para o outro
• Bata no liquidificador
• Deixe mais uma noite de descanso para azedar
• No dia seguinte, passe por um pano ou uma peneira bem fina
• Leve ao fogo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e o milho fique cozido
• Se engrossar demais, acrescente mais água
• Ao final, separe pequenas porções e faça pacotes com pedaços de folha de bananeira já passados pela chama
• Dica: para o refresco de acaçá, bata uma porção com uma xícara de leite gelado e açúcar