Name: Abobrinha recheada com carne de soja
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 abobrinha (em fatias de aproximadamente 1cm); 1 litro | litros de Água; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal; 300 grama | gramas de proteína de soja (fina hidratada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de alho-poró; 300 polpa | polpas de tomate; azeite de oliva; farinha de rosca (para polvilhar)

Abobrinha recheada com carne de soja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Abobrinha recheada com carne de soja — (/Getty Images)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 abobrinha (em fatias de aproximadamente 1cm)
1 litro | litros de Água
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal
300 grama | gramas de proteína de soja (fina hidratada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de alho-poró
300 polpa | polpas de tomate
azeite de oliva
farinha de rosca (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Cozinhe as abobrinhas por 3 minutos até ficarem macias, porém firmes. Reserve.

No fogo, hidrate a proteína de soja na água até ficar macia. Escorra e reserve.

Refogue o alho poró no azeite, inclua a proteína de soja e, em seguida, adicione o molho de tomate. Reserve.

Em uma tábua, coloque o recheio sobre cada fatia de abobrinha e enrole, prendendo com um palito para não desmontar.

Coloque em um refratário, polvilhe farinha de rosca e leve ao forno (180 ºC) por 10 minutos. Sirva.

Modo de Preparo

Cozinhe as abobrinhas por 3 minutos até ficarem macias, porém firmes
Reserve
No fogo, hidrate a proteína de soja na água até ficar macia
Escorra e reserve
Refogue o alho poró no azeite, inclua a proteína de soja e, em seguida, adicione o molho de tomate
Reserve
Em uma tábua, coloque o recheio sobre cada fatia de abobrinha e enrole, prendendo com um palito para não desmontar
Coloque em um refratário, polvilhe farinha de rosca e leve ao forno (180 ºC) por 10 minutos
Sirva