Abobrinha com vinagre balsâmico

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Corte a abobrinha em rodelas com 1 cm de espessura pela diagonal.

Junte o azeite, o sal e a pimenta e misture.

Arrume as rodelas lado a lado em uma assadeira grande.

Leve ao forno por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Espalhe o vinagre por cima e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.