Abóbora no azeite

Lave e enxugue a abobrinha, despreze as extremidades e corte-as em fatias finas na horizontal. Reserve.

Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em fatias de 0,5 cm de espessura. Aqueça o azeite e frite abóboras e abobrinha separadamente. Escorra-as até ficarem bem sequinhas.

Arrume as fatias em uma travessa e alterne fatias de alho e as folhas de ervas picadas. Reserve.

Ponha o vinagre de vinho branco em uma panela e junte o louro, uma pitada de sal e a pimenta. Leve ao fogo até levantar fervura.

Despeje o vinagre, ainda quente, sobre a abóbora. Cubra a travessa com papel-alumínio e deixe na geladeira por um dia.