Name: Abóbora no azeite
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de abobrinha; 500 grama | gramas de abóbora; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 4 dente | dentes de alho (em fatias); 1 folha | folhas de louro; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de vinho branco); manjericão (a gosto); hortelã (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Abóbora no azeite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de abobrinha
500 grama | gramas de abóbora
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
4 dente | dentes de alho (em fatias)
1 folha | folhas de louro
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de vinho branco)
manjericão (a gosto)
hortelã (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave e enxugue a abobrinha, despreze as extremidades e corte-as em fatias finas na horizontal. Reserve.

Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em fatias de 0,5 cm de espessura. Aqueça o azeite e frite abóboras e abobrinha separadamente. Escorra-as até ficarem bem sequinhas.

Arrume as fatias em uma travessa e alterne fatias de alho e as folhas de ervas picadas. Reserve.

Ponha o vinagre de vinho branco em uma panela e junte o louro, uma pitada de sal e a pimenta. Leve ao fogo até levantar fervura.

Despeje o vinagre, ainda quente, sobre a abóbora. Cubra a travessa com papel-alumínio e deixe na geladeira por um dia.

Modo de Preparo

Lave e enxugue a abobrinha, despreze as extremidades e corte-as em fatias finas na horizontal
Reserve
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em fatias de 0,5 cm de espessura
Aqueça o azeite e frite abóboras e abobrinha separadamente
Escorra-as até ficarem bem sequinhas
Arrume as fatias em uma travessa e alterne fatias de alho e as folhas de ervas picadas
Reserve
Ponha o vinagre de vinho branco em uma panela e junte o louro, uma pitada de sal e a pimenta
Leve ao fogo até levantar fervura
Despeje o vinagre, ainda quente, sobre a abóbora
Cubra a travessa com papel-alumínio e deixe na geladeira por um dia