Name: Abóbora com mascarpone
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade | unidades de abóbora cabotia; azeite de oliva (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (moída a gosto); 1 xícara (café) | xícaras (café) de amêndoas (sem casca); 100 queijo parmesão (ralado); 12 folha | folhas de manjericão; 200 queijo mascarpone

Abóbora com mascarpone

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.6/5 - (16 votes)

Abóbora com mascarpone, cebola com dois queijos, massa com aliche, na matéria "Pizza do Papai", da revista Claudia. (Nani Rodrigues/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 unidade | unidades de abóbora cabotia
azeite de oliva (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (moída a gosto)
1 xícara (café) | xícaras (café) de amêndoas (sem casca)
100 queijo parmesão (ralado)
12 folha | folhas de manjericão
200 queijo mascarpone

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Modo de Preparo

Embrulhe a abóbora em papel-alumínio.

Em uma assadeira, leve-a ao forno alto, preaquecido, por uma hora ou até ficar macia.

Retire o papel e deixe esfriar. Descasque e corte o legume ao meio.

Retire as sementes e amasse bem a polpa em uma vasilha.

Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.

Transfira para um refratário, salpique com a amêndoa e polvilhe com o parmesão.

Volte ao forno alto até que o queijo doure.

Finalize com o manjericão. Sirva com o mascarpone.

Modo de Preparo

Embrulhe a abóbora em papel-alumínio
Em uma assadeira, leve-a ao forno alto, preaquecido, por uma hora ou até ficar macia
Retire o papel e deixe esfriar
Descasque e corte o legume ao meio
Retire as sementes e amasse bem a polpa em uma vasilha
Regue com azeite e tempere com sal e pimenta
Transfira para um refratário, salpique com a amêndoa e polvilhe com o parmesão
Volte ao forno alto até que o queijo doure
Finalize com o manjericão
Sirva com o mascarpone