Semente, óleo ou farinha: escolha a versão ideal da linhaça para a sua dieta

Ao optar pelos alimentos produzidos do linho, não é possível falar em melhor ou pior, afirma o livro “A Dieta da Linhaça”, lançado pela revista SAÚDE e Editora Abril. É muito importante levar em conta o objetivo de cada pessoa e, principalmente, de que maneiro a linhaça será consumida.

Siga as dicas para escolher a linhaça ideal para o seu caso:

Semente
A casca grossa da semente de linhaça tem a função de proteger e preservar todos os nutrientes do interior da semente. No entanto, ela mantém essas substâncias tão bem guardadas que fica difícil até para o nosso organismo quebrar a barreira que leva á parte mais nobre do alimento.

Você pode misturar semente direto em iogurtes, saladas, sucos e vitaminas, além de acrescentá-la à massa de pães e bolos. Mas fica uma sugestão: mastigue bem para facilitar o acesso ao “recheio”.

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Capa do livro “A Dieta da Linhaça”
Foto: Reprodução/Loja Abril.com

Óleo
Não espere por um sabor parecido com o do azeite de oliva. Amarelado, o óleo de linhaça tem um gosto mais para o amargo. A grande vantagem dele está na quantidade de gorduras benéficas, cuja concentração é significativamente maior do que na semente e na farinha. Já o ponto negativo do óleo é a ausência de fibras.

Para acrescentar o óleo de linhaça ao cardápio, pode usá-lo na salada ou mesmo em um prato quente. Basta um fio para temperar.

Farinha
Atualmente, existem três tipos de farinha de linhaça disponíveis: a marrom integral, a dourada e a marrom desengordurada. Consumir diariamente até 30 gramas (ou quatro colheres de sopa) de qualquer uma delas pode trazer benefícios para a saúde. Todas reduzem o índice de massa corporal, afinam a cintura e varrem as gorduras dos vasos.

Para consumir a farinha, o ideal é triturá-la em casa. Além de pagar menos, você não perde as gorduras “do bem”. Mas, se optar pelas industrializadas, não se esqueça de, pelo menos, armazenar o produto em um recipiente bem fechado e dentro da geladeira, para que os nutrientes se mantenham intactos.

O livro “A Dieta da Linhaça” custa R$ 24,90 e está à venda na Loja Abril.com.