Dieta alcalina: turbine o seu organismo usando a química

Ácido, alcalino, pH. Até parece que estamos numa aula de química. Na verdade, essas palavrinhas são a chave da dieta que vai revolucionar seu jeito de comer.

Tudo o que ingerimos pode ser classificado como ácido ou alcalino. A medida é feita em pH (potencial de hidrogênio), numa escala que vai de 0 a 14: quanto mais ácido é o alimento, mais perto do zero ele está. Nosso organismo funciona direito quando está com um pH em torno de 7,4, ou seja, levemente alcalino. “Um ambiente muito ácido prejudica a atividade das células, interfere no metabolismo e provoca diversas doenças”, diz a nutricionista Marisa Diniz, de São Paulo.

Priorizar alimentos alcalinos, como castanhas, frutas e verduras, afasta problemas de saúde, acelera o metabolismo e a queima de gordura. Em um mês, essa dieta enxuga 3 kg! Ah, a acidez nada tem a ver com o sabor. O limão, por exemplo, tem gosto ácido, mas é alcalino. Veja como isso funciona na prática com as sugestões de cardápio elaboradas pela nutricionista Ana Carolina Lima, de São Paulo.

Você fica mais magrinha e com energia de sobra

A acidez excessiva do sangue compromete a absorção de nutrientes e a liberação de toxinas pelas células. Isso resulta em cansaço, envelhecimento precoce, além de perda muscular e óssea fora do normal. “Esse estado destrói os ossos, pois o corpo ‘rouba’ minerais dessa estrutura para equilibrar o pH do sangue”, alerta Marisa. A dieta alcalina garante a preservação desses tecidos. Além disso, dá mais disposição e energia! No que se refere à perda de peso, o regime acelera o processo de queima de gordura: “Em um meio ácido, as células deixam de liberar toxinas e acabam ficando inflamadas”, explica a nutricionista. A perda de peso é muito mais lenta se os tecidos estão comprometidos.

Monte o prato ideal

As refeições baseadas nesta dieta são compostas de 70% de alimentos alcalinos e apenas 30% de ácidos. Veja abaixo o que está liberado e o que deve ser consumido com moderação:

70% de alimentos alcalinos

• Frutas em geral (inclusive cítricas)
• Vegetais escuros
• Pimentão
• Tomate
• Nabo
• Arroz selvagem
• Milho
• Soja
• Aspargo
• Abóbora
• Amêndoa
• Alface
• Berinjela
• Batata-doce
• Inhame
• Mandioca
• Gengibre
• Ervilha
• Lentilha
• Clara de ovo
• Couve-flor
• Repolho
• Alcachofra
• Pepino
• Rabanete
• Agrião
• Cebola
• Alho
• Salsinha

30% de alimentos ácidos

• Café
• Chá preto
• Bebida alcoólica
• Refrigerantes
• Água com gás
• Energéticos
• Vinagre
• Frituras
• Enlatados
• Embutidos
• Açúcar
• Adoçantes
• Carne de boi e de porco
• Farinha branca
• Amendoim
• Arroz branco
• Leite e derivados

Cardápio alcalino que seca 3 kg num mês

Tome todo dia um copo de água com gotas de limão em jejum. O sangue fica menos ácido e o corpo recebe melhor os nutrientes. Quem tem gastrite não deve adotar o hábito, ok?

OPÇÃO 1

Café da manhã

• Suco feito com 1 copo de água batido com 1 fatia média de melão com as sementes, 4 morangos e 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 1 banana amassada com 1 colher (sopa) de aveia ou linhaça dourada

Lanche da manhã

• 1 xícara de chá-verde
• 1 taça pequena de salada de frutas

Almoço

• 1 prato (sobremesa) de alface, agrião, 4 rodelas de pepino, 1/2 tomate e 1 colher (sopa) de nabo ralado + 3 ramos de brócolis cozidos e temperados com limão
• 2 colheres (sopa) de arroz integral + 2 colheres (sopa) de feijão + 1 filé de peixe assado

Lanche da tarde

• 1 copo de leite de soja batido com morango e 1 colher (sopa) de linhaça

Jantar

• 1 prato (sobremesa) de rúcula, 1/2 pepino e 2 rabanetes
• 1/2 batata-doce temperada com azeite, raspas de limão, pimenta- do-reino e gengibre ralado
• 1 filé de frango grelhado

Ceia

• 1 xícara de chá de camomila
• 1 pera cozida

OPÇÃO 2

Café da manhã

• Suco verde feito com 1 kiwi, 1 folha de couve, 1 pedaço de 1 cm de gengibre, 1 colher (sopa) de linhaça
• 1/2 mamão papaia com 1 colher (sobremesa) de chia

Lanche da manhã

• 1 maçã com canela no micro-ondas

Almoço

• 1 prato (sobremesa) de rúcula, 5 tomates-cereja, 1 colher (sopa) de cenoura ralada
• 1 pegador médio de macarrão integral com 1 concha pequena de molho de tomate caseiro e folhas de manjericão
• 100 g de iscas de filé de frango grelhado

Lanche da tarde

• Suco feito com 1 fatia grande de melão, 1 limão e folhas de hortelã
• 5 nozes ou amêndoas

Jantar

• 1 prato (sobremesa) de alface, 3 fatias de beterraba e 2 colheres (sopa) de repolho cru
• 3 colheres (sopa) de purê de mandioquinha
• 1 filé grande de peixe assado

Ceia

• 2 ameixas pretas
• 1 castanha-do-pará

OPÇÃO 3

Café da manhã

• Suco feito com 1/2 papaia, 1 laranja, 1 colher (café) de canela em pó, 1 colher (sopa) de amaranto em flocos
• 1 ovo mexido

Lanche da manhã

• 1 banana amassada com 1 colher (sopa) de aveia em flocos

Almoço

• 1 prato (sobremesa) de alface, 5 fatias de pepino e 2 colheres (sopa) de repolho refogado com alho e cheiro-verde
• 120 g de filé de peixe assado com crosta de castanha de caju e gergelim
• 3 colheres (sopa) de brócolis refogados com alho e cebola
• 3 colheres (sopa) de risoto de quinua em grãos com alho-poró

Lanche da tarde

• 2 damascos
• 2 castanhas-do-pará
• 1 kiwi

Jantar

• 1 prato (sobremesa) de rúcula com tomate. Tempere tudo com limão e mostarda
• 1 prato fundo de sopa de lentilha com cenoura e frango desfiado

Ceia

• 1 fatia de melão
• 3 nozes ou amêndoas

O cardápio acima é apenas uma sugestão. O plano alimentar deve ser individualizado e é essencial consultar um profissional. Vale lembrar ainda que a perda de peso varia de acordo com o organismo de cada um.