Torta de batata, tomate seco e queijo

Ingredientes

. 1 kg de batata
. 30 g de margarina
. 2 ovos
. 40 g de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 colher (café) de noz-moscada ralada
. Manteiga e farinha de rosca para untar
. 100 g de ricota defumada ralada
. 200 g de mussarela ralada
. 100 g de queijo provolone ralado
. 8 tomates secos
. 1 dente de alho picado
. Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas.

2. Passe no espremedor.

3. Em uma tigela, misture a batata, a margarina, os ovos, 30 g de queijo parmesão ralado, o sal, a pimenta e a noz-moscada.

4. Unte com a manteiga e polvilhe com a farinha de rosca uma forma de 20 x 28 cm.

5. Coloque metade da massa, por cima distribua os queijos, o tomate seco, o alho e a salsa.

6. Cubra com o restante da massa, nivele com uma colher e polvilhe o restante do queijo parmesão.

7. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Dica: substitua a mussarela por queijo prato.
 

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