Torta cremosa de cebola

Ingredientes

. 7 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1,5 kg de cebola cortada em rodelas finas
. 200 g de queijo parmesão ralado
. Pimenta-do-reino moída a gosto
. 1 1/2 lata de creme de leite sem soro
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. Sal a gosto
. 4 ovos
. 5 colheres (sopa) de leite
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, derreta a margarina e refogue a cebola até murchar.

2. Desligue o fogo, junte o queijo parmesão, a pimenta, 1 lata de creme de leite sem soro, a azeitona e o sal. Deixe esfriar.

3. Prepare a massa: em uma tigela, misture o restante do creme de leite, 2 ovos, o restante do azeite, o leite, o fermento e a farinha de trigo.

4. Trabalhe a massa até ficar macia e homogênea.

5. Abra a massa e coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro de fundo removível, sem untar.

6. Coloque sobre a massa o recheio e, por cima, 2 ovos batidos com o sal.

7. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar. 

Dica: se preferir, substitua o creme de leite por nata.
 

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