Suflê de manga

Ingredientes 

. 2 mangas grandes, cortadas em pedaços
. 6 claras 
. 1/2 xícara de açúcar
. Manteiga para untar

Modo de preparo

No processador, pulse a manga rapidamente até obter um purê com alguns pedacinhos da fruta. Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes. Adicione o purê de manga mexendo  cuidadosamente com uma espátula. 

Transfira para oito forminhas com capacidade para 1 xícara untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até os suflês crescerem e dourarem ligeiramente. Sirva quente.

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