Receitas

Suflê de batata com salsicha

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Suflê

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 17h32 - Publicado em 15 dez 2009, 15h12

Calorias: 736 por porção
Categoria: Suflê
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

.1 kg de batatas
.100 gramas de manteiga
.4 ovos
.1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.1 lata de creme de leite
.1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
.sal e pimenta a gosto
.300g de salsicha aferventadas
.2 tomates sem pele e sementes picados
.200g de azeitonas pretas picadas
.orégano a gosto

Modo de preparo

Descasque e cozinhe as batatas. Passe no espremedor, misture a manteiga, as gemas, 1/2 xícara de queijo ralado, a farinha dissolvida no creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao purê. Unte um refratário com manteiga, coloque metade do purê e por cima espalhe a salsicha, o tomate, a azeitona e polvilhe o orégano. Cubra com o restante do suflê, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Dica:
se preferir use refratários individuais (ramequins).