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Ponha uma colher (sopa) de azeite e o vinho em uma panela e leve ao fogo.
Acrescente um pouco de sal e mexa.
Antes de ferver, tire e deixe amornar.
Faça um monte com a farinha de trigo e cave um buraco no meio.
Aos poucos, despeje a calda reservada e vá misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso fique dura, acrescente mais vinho.
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Faça rolinhos e corte pedaços de 3 cm.
Aqueça o óleo.
Para deixar pequenas marcas na massa, encoste cada bolinho no ralador e pressione-o levemente.
Frite no óleo quente, em fogo baixo (160 ºC), por 9 minutos ou até ficarem dourados.
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Aqueça o mel em uma frigideira.
Coloque os bolinhos e mexa, de forma que fiquem caramelados.
Retire e sirva.
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