Misture o leite com a baunilha e o vinho para fazer a marinada.
Corte os pães com 3 cm de espessura por 8 cm de comprimento.
Coloque-os no leite até encharcar e retire-os.
Esprema um pouco o pão para deixar pingar o excesso de leite e passe-os no ovo.
Salteie na frigideira com manteiga até dourar.
Faça o mesmo com o outro lado.
Empane na mistura de canela e acúcar.
Sirva as rabanadas com doce de leite e sorvete de creme.