Quiche de ervas

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 1/3 de xícara (chá) de água
. 4 ovos
. 1 copo (americano) de creme de leite fresco
. 1/4 de maço de cheiro-verde
. 1/4 de maço de estragão
. Sal e pimenta-do-reino a gosto  

Modo de preparo

1. Prepare a massa: faça um monte com a farinha peneirada e abra um buraco no centro. Ponha o óleo, o sal e a manteiga amolecida.

2. Misture os ingredientes com a ponta dos dedos e acrescente a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea.

3. Faça uma bola e enrole com papel-filme. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

4. À parte, misture os ovos com o creme de leite.

5. Junte o cheiro-verde e o estragão picados e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

6. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma.

7. Fure o fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga e asse por 15 minutos.

8. Retire do forno e deixe esfriar.

9. Despeje o recheio e devolva ao forno médio, preaquecido. Asse até começar a dourar.
 

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