Pescada ao escabeche

Em uma tigela, coloque o suco de limão e mergulhe nele os filés.

Escorra bem e passe-os na farinha de trigo, cobrindo os dois lados.

Retire o excesso de farinha.

Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e frite os filés até que comecem a dourar.

Retire e deixe escorrer sobre papel toalha.

Transfira para um refratário e espere esfriar.

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