Receitas

Pão de azeitona

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Pão

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 17 jan 2020, 11h46 - Publicado em 28 set 2011, 14h25

Calorias: 2217 por porção
Categoria: Pão
Dificuldade: Médio
Rendimento: 1 porção
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes:

. 1 tablete de fermento fresco para pão
. 3/4 de xícara (chá) de água morna
. 1 pitada de sal
. 1 colher (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 100 g de copa picada
. 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
. 2 ramos de tomilho picado
. 2 ovos
. 1 gema
. 1/4 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água e salgue. Junte o açúcar e uma xícara (chá) da farinha. Espere dez minutos. Acrescente o azeite, o queijo, a copa, a azeitona, o tomilho, os ovos batidos e a farinha restante. Amasse até desgrudar das mãos. Faça uma bola. Com uma faca, marque uma cruz em cima. Deixe crescer até dobrar de volume. Pincele a massa com a gema diluída no leite e asse em forno médio preaquecido.