Receitas

Ovos nevados

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Doce caseiro

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 16 jan 2020, 11h24 - Publicado em 2 ago 2012, 12h59

Categoria: Doce caseiro
Dificuldade: Médio
Rendimento: 7 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes

Creme
. 3 xícara (chá) de leite
. 10 gemas
. ½ lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de maisena
. 1 colher (café) de essência de baunilha
. Casca de 1 limão
. 1 pauzinho de canela

Ovos nevados
. 3 xícara (chá) de leite
. 10 claras
. 2 colher (sopa) de açúcar

Continua após a publicidade

Modo de preparo

Creme
Coloque o leite para ferver com o limão e a canela. Quando levantar fervura, desligue o fogo e deixe esfriar.

Misture então os outros ingredientes e coloque novamente no fogo baixo para engrossar. Desligue e deixe esfriar.

Ovos nevados
Ferva o leite. Bata as claras na batedeira e, quando estiver quase em ponto de neve, coloque o açúcar. Continue batendo até ficar bem firme.

Faça bolas com uma colher de sopa e jogue-as no leite fervendo por, no máximo, 1 minuto. Retire com a escumadeira, coloque em uma taça e regue com a calda. Sirva gelado.