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Bata na batedeira os ovos e o açúcar por 5 minutos.
Coloque o chocolate, a manteiga e o cacau em banho-maria e deixe derreter ou aqueça no micro-ondas até derreter.
Bata o creme de leite em ponto de chantili.
Junte a mistura de ovos e a mistura de chocolate e adicione o chantili.
Em uma centrífuga, bata os damascos até obter um purê.
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Triture a avelã, o pistache, as nozes, as castanhas e as amêndoas até obter uma farofa.
Em taças, coloque a musse e o purê de damasco.
Decore com a farofa e hortelã.
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