Receitas

Músculo na pressão

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 09h50 - Publicado em 9 jul 2009, 09h27

Calorias: 285 por porção
Categoria: Carne
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 700g de músculo cortado em cubos
. 3 colheres (sopa) de vinagre
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho amassado
. sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
. 2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
. 1 lata de milho verde escorrido
. 150g de vagem picada
. 20 mini cebolas

Modo de preparo

Tempere a carne com o vinagre, a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo ou até absorver bem o tempero. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, coloque a carne com o tempero e deixe dourar até secar totalmente o tempero, mexendo de vez em quando para não queimar. Junte o molho de tomate, o caldo de legumes, feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e acrescente o milho, a vagem e a cebola. Volte ao fogo e cozinhe sem pressão por mais 15 minutos ou até a cebola ficar macia.

Dica: Sirva como molho para macarrão.